Die Vakuumierschublade – Perfekte Haltbarkeit und intensiver Genuss

Die Vakuumierschublade – Perfekte Haltbarkeit und intensiver Genuss

Die Vakuumierschubalde – die perfekte Ergänzung für Ihr Küche!

Eine Vakuumierschublade kennen Sie wahrscheinlich vom Metzger, vielleicht noch vom Fischzüchter oder vom Jäger. Jetzt gibt es Sie auch für den privaten Gebrauch. Wie diese funktioniert und was die großen Vorteile einer Vakuumierschublade sind, verraten wir Ihnen hier.

 

Die Methode des Vakuumierens folgt einem ganz einfach Prinzip: Sie verpacken Lebensmittel in einer Folie, der innerhalb der Vakuumierschublade die Luft entzogen wird. Anschließend wird das Paket luftdicht verschlossen. Hierbei haben Sie bei der Vakuumierschublade die Möglichkeit, für jede Anwendung die passende Verschweißdauer einzustellen. Denn die ist für die perfekte Vorratshaltung oder das Sous-vide-Garen ausschlaggebend: Dünnere Beutel sowie Originalverpackungen wie z.B. Chipstüten werden auf Stufe 1 sanft und sicher verschlossen. Somit bleiben die Lebensmittel vor Geruchs- oder Geschmackübertragungen geschützt. Für stärkere Beutel, die z.B. für die Zubereitung beim Sous-vide-Garen benutzt werden, empfehlen wir die Stufe 3. Außerdem können Sie zwischen 3 unterschiedlichen Vakuumstufen wählen. Um Lebensmittel optimal zu schützen, sollte Fleisch mit der höchsten Stufe vakuumiert werden. Für Gerichte mit einem hohen Flüssigkeitsanteil verwendet man Stufe 2, bei druckempfindlichen Früchten wie z.B. Erdbeeren reicht Stufe 1.

Vakuumierte Lebensmittel sind länger haltbar. Kurzfristig sind sie in der Perfect-Fresh-Zone im Kühlschrank gut aufgehoben. Hier bleiben Fisch und Gemüse vakuumiert um ein Vielfaches länger haltbar – ohne an Geschmack oder Qualität einzubüßen. Im Gefrierschrank schützt das Vakuumieren vor Gefrierbrand, Geruchs- oder Geschmacksübertragung. Nicht zuletzt bleiben auch Brot und Brötchen vakuumiert bei Raumtemperatur langanhaltend frisch. Außerdem können übrig gebliebenes Pesto oder Babynahrung sicher, frisch und problemlos aufbewahrt werden. Eingefüllt in Behälter die an einen speziellen Aufsatz in der Schublade angeschlossen werden, können perfekt vakuumiert werden. Gekochte Lebensmittel, Kompott, eingelegtes Gemüse oder auch Antipasti können Sie bequem in der Vakuumierschublade luftdicht verschließen.

Möchten Sie geschmacksintensives Fleisch oder Fisch genießen? Marinieren Sie Ihr Lebensmittel in gewohnter Weise und vakuumieren Sie es mit der Ihrer Vakuumierschublade. Durch das Vakuum wirdder Geschmack der Marinade um ein Vielfaches verstärkt, da zum Beispiel  Aromen nicht oxidieren. Kräuter und Gewürze können somit direkt und konzentriert auf das Lebensmittel einwirken. Auf dieseWeise vorbereitet, können Sie die fertig gefüllten und vakuumierten Beutel und Behälter im CombiSteam SousVide garen und den intensiven Geschmack genießen.

Ob zur Bevorratung von Lebensmitteln oder zur Vorbereitung für die angesagte, gesunde und besonders genussvolle Garmethode SousVide, die Vakuumierschublade ist eine ideale Ergänzung für Ihre Küche!

Kocherlebnis: Kochen mit V-Zug am 30. November 2016

Kocherlebnis: Kochen mit V-Zug am 30. November 2016

recipe-img-slide-1

Kocherlebnis: Ein saisonaler Gaumenschmaus mit V-Zug am 30. November

Wir sind der Meinung, dass selbst Gekochtes am besten schmeckt. Deshalb laden wir Sie ein, in unserer KüchenWerkstatt mit unserem Koch Cayne Schneider ein herbstliches 4-Gänge-Menü zu kochen.

Datum: 30. November, 19:00 – 22:00 Uhr

Preis: 40, – € pro Person, 60, – € für Paare

Ort: Obernefsried 9b, 86500 Kutzenhausen

Koch: Cayne Schneider

Kocherlebnis-Gutscheine sind gültig.

Der neue Tischlüfter von V-ZUG

Der neue Tischlüfter von V-ZUG

Der neue Tischlüfter von V-ZUG

Die Auswahl an hochwertigen Dunstabzügen von V-ZUG ist um ein bemerkenswertes Modell reicher: Der neue Tischlüfter ist in ausgeschaltetem Zustand komplett unsichtbar in der Kochinsel oder in der Küchenabdeckung versenkt. Wird er gebraucht, fährt der Haubenkörper sanft und wie von Zauberhand in Position. Diese praktische Finesse macht den Tischlüfter zur idealen Lüftungslösung für offene Küchen sowie für Köchinnen und Köche mit hohem Designanspruch. Der Tischlüfter ist – ein- oder ausgeschaltet – auf Kopfhöhe nie im Weg und erlaubt jederzeit die ungestörte Sicht in den Raum. Am leistungsfähigsten ist der neue Dunstabzug in Kombination mit einem Panorama-Kochfeld – durch die geringe Distanz von den Kochzonen zum Lüfter kann der Dunst am besten angesaugt werden. Ein raffiniertes Küchengerät, das sich ästhetisch und funktional perfekt in einen modernen, lebendigen und designaffinen Haushalt einfügt.

Premium Swiss Quality in der Praxis: Kochen mit V-Zug am 08.10 um 19:00 Uhr

Premium Swiss Quality in der Praxis: Kochen mit V-Zug am 08.10 um 19:00 Uhr

Premium Swiss Quality in der Praxis:
Kochen mit V-Zug am 08.10 um 19:00 Uhr

Tauchen Sie ein in die Welt der exklusiven Haushaltsgeräte. Erleben Sie hautnah die edlen Vorzüge von Premium Swiss Quality aus dem Hause V-ZUG. Gehen Sie mit unserer Köchin Annette Scherer auf eine kulinarische Reise.

Dieser Kochkurs richtet sich an Hobbyköche, die sich inspirieren lassen wollen. Mit Tipps und Anregungen stehen wir zur Seite und beantworten Fragen rund um die Zubereitung der Speisen und die Bedienung der Geräte.

Unter fachkundiger Anleitung von Annette Scherer (GourmetAcademy V-ZUG in Gründwald, München) bereiten Sie gemeinsam mit Gleichgesinnten ein Menü zu. In gediegener Atmosphäre, begleitet von einem guten Glas Wein, geniessen wir die selber gekochten Gerichte.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Mehr Infos & Anmeldung: kocherlebnis@josef-kriener.de

Kocherlebnis-Gutscheine sind für diesen Kurs gültig. Bitte am Kochabend mitbringen!

Kocherlebnis-Banner

Combi-Steam MSLQ vereint konventionelle Hitze und Dampf mit der unschlagbaren Geschwindigkeit der Mikrowelle

Combi-Steam MSLQ vereint konventionelle Hitze und Dampf mit der unschlagbaren Geschwindigkeit der Mikrowelle

Weltneuheit V-ZUG Combi-Steam MSLQ:

Vereint konventionelle Hitze und Dampf mit der unschlagbaren Geschwindigkeit der Mikrowelle.

Das ist eine Weltneuheit: Der Combi-Steam MSLQ von V-ZUG vereint konventionelle Hitze und Dampf mit der unschlagbaren Geschwindigkeit der Mikrowelle. PowerPlus heisst die Funktion, die Ihnen künftig das Leben leichter macht. Gesund geht jetzt im Blitztempo!

V-zug-mslq

CSTMSLQ60Hc-2301403002-2301503002-big

Ist doch schade, oder? Da haben Sie einen wunderschönen, hochmodernen, leistungsstarken Backofen oder Combi-Steamer zuhause, der backt und dämpft und regeneriert, dass es eine helle Freude ist – aber wenn Not am Mann herrscht, schieben Sie einen Teller in die Mikrowelle. Tja, manchmal kann es einfach nicht schnell genug gehen. Etwa am Abend nach einem turbulenten Arbeitstag. Oder bei Schul- und Kindergartenschluss, wenn der Nachwuchs mit Bärenhunger nach Hause kommt. Oder wenn spontan liebe Freunde hereinschneien. Willkommen im echten Leben.

Mikrowelle als Garbeschleuniger
Das echte Leben kennen auch die Ingenieure des Schweizer Küchengerätespezialisten V-ZUG. Genau dafür Lösungen zu entwickeln, ist ihre Ambition seit über 100 Jahren. Also haben sie dem Combi-Steamer Beine gemacht. Damit er das, was er gut kann, jetzt noch schneller kann. Combi-Steam MSLQ heisst das jüngste Mitglied der V-ZUG-Familie, welches im März 2015 auf den Markt kommt. Sein Clou: Zusätzlich zu konventioneller Hitze und Dampf besitzt er eine PowerPlus-Funktion in Form einer integrierten Mikrowelle. Das ist eine absolute Weltneuheit. Warum? Weil die Mikrowelle hier viel mehr tut als nur Aufwärmen. Sie wirkt wie ein Turboschalter: Auf Knopfdruck beschleunigt sie jedes andere Garprogramm. Gesundes, frisch gedämpftes Gemüse für hungrige Kinder? Steht dank PowerPlus-Taste auf dem Tisch, noch bevor die Jacken aufgehängt sind. Ein schönes Stück Fleisch oder Fisch für den gemütlichen Abend mit unverhofften Gästen? Wird mit minimalem Zeitaufwand möglich. Und selbst das Aufwärmen bekommt eine andere Qualität. Denn mit der Funktion PowerRegenerieren, welche Heissluft, Dampf und Mikrowelle kombiniert, geht dies ebenso schnell wie schonend.

Schweizer Spitzenköche mit an Bord
Rund vier Jahre haben die Experten von V-ZUG an diesem Novum getüftelt. Bis zu einen Drittel der üblichen Zeit spart der Combi-Steam MSLQ seinem Besitzer; die Nährstoffe der Speisen bleiben dabei erhalten. Das haben ausführliche Labortests in Kooperation mit der Zürcher Hochschule für Angewandte Wissenschaften (ZHAW) gezeigt. Wie immer holte V-ZUG bei der Entwicklung des MSLQ auch Schweizer Spitzenköche mit an Bord. Grössen wie Andreas Caminada, Tanja Grandits oder Nenad Mlinarevic, in deren Restaurantküchen heute schon für den Privathaushalt konzipierte Combi-Steamer im Einsatz stehen, werden auch in Zukunft regelmässig auf das Können des Combi-Steamers abgestimmte Rezeptideen liefern. Dieser Service ergänzt das im Lieferumfang enthaltene Kochbuch mit 65 inspirierenden Rezepte – auf dass Neubesitzer angeregt werden, die Möglichkeiten voll auszuschöpfen. Bonus: Diese Rezepte sind im Gerät bereits einprogrammiert. Auf simplen Fingerdruck läuft selbstständig das Programm für das gewählte Gericht ab. Sie müssen eigentlich nur noch die Zutaten selber kaufen…

Intelligentes Touch-Display
Apropos Finger: Was wir am Smartphone schätzen, nämlich die unkomplizierte und unmittelbare Bedienung per Fingertippen, das bringt der Combi-Steam MSLQ in die Küche. Denn er ist komplett per Touch bedienbar. Das vollfarbige Grafikdisplay zeigt nicht nur alle eingestellten Funktionen auf einen Blick an, sondern lässt dem Koch auch mit appetitlichen Hintergrundbildern aus der Caminada’schen Küche das Wasser im Mund zusammenlaufen. Natürlich können Sie auch Ihre eigenen Rezepte einprogrammieren und abrufbereit speichern. Ein weiteres stylisches Designdetail ist der versenkbare Griff, mit dem die neue Generation der V-ZUG-Combi-Steamer auf Wunsch ausgestattet wird. So integriert sich die Küche stilvoll ins Erscheinungsbild des Hauses oder der Wohnung.

Alles kann, nichts muss
Damit die Investition in ein solches Premium-Gerät auch langfristig Freude macht, sind technische Updates jederzeit möglich. Ansonsten gilt für den Combi-Steam MSLQ wie für jedes andere V-ZUG-Gerät: Alles kann, nichts muss. Vielleicht haben Sie’s unter der Woche eilig, aber am Sonntag alle Zeit der Welt? Vielleicht steht Ihnen dann der Sinn nach einem langsam sous-vide im Dampf gegarten Lammcarré oder Rindsfilet? Ob und wann Sie die Mikrowellenfunktion nutzen, bleibt Ihnen komplett selber überlassen – Sie sind der Koch!

Die Hochschule Weihenstephan-Triesdorf bestätigt:
Der Combi-Steam MSLQ ermöglicht schnelles und schonendes Garen mit PowerDämpfen und schnelles Erwärmen mit PowerRegenerieren. Dabei verkürzt sich die Gardauer bei ausgewählten Gemüsen mit PowerDämpfen gegenüber dem Garen mit Dampf um ca. 25 bis 30 %. Gegenüber herkömmlichem Kochen ist so ein um etwa 30 % besserer Mineralstoff- und Vitamin-C-Erhalt möglich.

 

Zum Produkt:

CSTMSLQ60Hc-2301403002-2301503002-big

V-ZUG Combi-Steam MSLQ

Premium Swiss Quality in der Praxis: Kochen mit V-Zug am 27.03

Premium Swiss Quality in der Praxis: Kochen mit V-Zug am 27.03

Premium Swiss Quality in der Praxis:
Kochen mit V-Zug am 27.03 um 19:00 Uhr

Tauchen Sie ein in die Welt der exklusiven Haushaltsgeräte. Erleben Sie hautnah die edlen Vorzüge von Premium Swiss Quality aus dem Hause V-ZUG. Gehen Sie mit unserer Köchin Annette Scherer auf eine kulinarische Reise.

Dieser Kochkurs richtet sich an Hobbyköche, die sich inspirieren lassen wollen. Mit Tipps und Anregungen stehen wir zur Seite und beantworten Fragen rund um die Zubereitung der Speisen und die Bedienung der Geräte.

Unter fachkundiger Anleitung von Annette Scherer (GourmetAcademy V-ZUG in Gründwald, München) bereiten Sie gemeinsam mit Gleichgesinnten ein Menü zu. In gediegener Atmosphäre, begleitet von einem guten Glas Wein, geniessen wir die selber gekochten Gerichte.

Wir freuen uns auf Ihren Besuch!

Direkt hier anmelden.

Kocherlebnis-Gutscheine sind für diesen Kurs gültig. Bitte am Kochabend mitbringen!

Mehr Infos: kocherlebnis@josef-kriener.de

 

Kocherlebnis-V-Zug-Banner

Combi-Steam: Spitzenköche lieben den Star von V-ZUG

Combi-Steam: Spitzenköche lieben den Star von V-ZUG

Combi-Steam: Spitzenköche lieben den Star von V-ZUG

Bei der Entwicklung des Combi-Steams vor über 10 Jahren war eines klar: Es sollte in allen Belangen der beste Steamer werden. Deshalb stellte sich V-ZUG die Frage: Wie kochen Profiköche und was ist ihnen für das perfekte Gelingen von Gourmet-Menüs aber auch Alltagsgerichten wichtig? In enger Zusammenarbeit mit den Köchen wurde eine Technologie entwickelt, die professionelles Kochen im privaten Haushalt ermöglicht.
Minimaler Aufwand für maximalen Genuss: Die Ingenieure von V-ZUG haben das Know-how von Kochprofis so geschickt in den Combi-Steam und seine Programme integriert, dass private Köchinnen und Köche mit wenig Arbeit und einfacher Bedienung mit garantiertem Erfolg kochen können. Im Prinzip genügt also ein Knopfdruck und der Combi-Steam bereitet meisterliche Menüs von alleine zu.

Steam XSL Vollauszug_V-Zug
V_ZUG_Dampfgarer_D2

Die vielen Funktionen und Möglichkeiten des Combi-Steam überzeugen auch die oberste Liga der Spitzenköche: Tanja Grandits, Andreas Caminada, Stefan Meier und Philippe Rochat schätzen den Combi-Steam ebenso sehr wie die anderen Geräte von V-ZUG. In ihren Küchen sind die Ansprüche besonders hoch. Deshalb verlassen sie sich auf die Präzision, Zuverlässigkeit und Vielfältigkeit der Spitzengeräte aus Zug.

Hinter dem einzigartigen Erfolg des Combi-Steams von V-ZUG steht ein ebenso einzigartiges Rezept: Schweizer Ingenieurskunst, Schweizer Qualität und Schweizer Produktion.

Alle Combi-Steamer von V-ZUG finden Sie hier:

Erleben Sie Schweizer Präzision: Wir sind V-Zug-Partner!

Erleben Sie Schweizer Präzision: Wir sind V-Zug-Partner!

Wir sind V-Zug-Partner:

Erleben Sie Schweizer Präzision in unserer Küchenwerkstatt

Aus der Schweiz kommen Uhren, Taschenmesser, Schokolade, Käse, Wein – lauter Dinge, die für Qualität stehen, unentbehrlich sind und das Leben schöner machen. Aber in der Schweiz werden auch erstklassige Hausgeräte produziert: seit 100 Jahren steht V-Zug hier für authentische Schweizer Qualität. In unserer Küchenwerkstatt können Sie ab jetzt die Produkte dieser exklusiven Küchengerätemarke erleben.

Premira_Stimmung_coated300_T30
V-ZUG-Kochfeld
V-Zug-Steamer

Die besten Köche der Schweiz nutzen die Geräte von V-Zug tagtäglich für die Kreation Ihrer Galamenüs. Davon profitieren nicht nur deren Gäste im Restaurant, sondern auch die Anwender in der privaten Küche. Die unzähligen Gespräche mit Spitzenköchen führten zur Entwicklung von Profitechnik für den privaten Haushalt, einfach in der Bedienung – für das perfekte Gelingen von Alltagsgerichten aber auch Gourmet-Menüs.

Ein Ergebnis dieser engen Zusammenarbeit von V-Zug mit den Köchen ist der Combi-Steamer. Er erledigt Garen und mehr mit Schweizer Präzision. Auf Knopfdruck stellt der Combi-Steam in der heimischen Küche das gesammelte Wissen der Kochprofis zur Verfügung. So ermöglicht er die einfache Zubereitung verschiedener Speisen und inspiriert zu neuen Kochideen.

Ob ein gesundes Menü mit verschiedenen Beilagen gleichzeitig dämpfen, ein Brot backen, ein Stück zartes Fleisch sanft à la minute auf den Punkt garen, eine Speise kurz wieder aufwärmen oder mittels der ausgeklügelten GarAutomatik rezeptfrei kochen – der Combi-Steam von V-ZUG kann das alles und garantiert kulinarische Genüsse auf hohem Niveau. Selbst Fleisch sanft aufzutauen, Joghurt selber herzustellen, Früchte zu dörren und gar eine Schoppenflasche zu sterilisieren, ist damit möglich.

H44-10825669

swiss_made

V-ZUG, die Schweizer Manufaktur unter den Haushaltgeräten

Alle V-ZUG-Produkte werden in Zug entwickelt und auch dort produziert. Seit 1913 steht die V-ZUG Manufaktur für Premium Swiss Quality. Sorgfältigste Fertigung und führende Technologie für erstklassige Qualität in bestechender Eleganz haben bei V-ZUG Tradition. Das Unternehmen hat sich dem Fortschritt und der Innovation verschrieben, um sparsamere und anwenderfreundlichere Haushaltgeräte in Küche anzubieten. Innovationen von V-ZUG setzen weltweit immer wieder neue Standards. V-ZUG steht seit 100 Jahren für authentische Schweizer Qualität. Noch heute werden die Fertigungswerkzeuge für die Produktion im Unternehmen selbst hergestellt, genau wie vor 100 Jahren. Obwohl Maschinen manchen Arbeitsgang abnehmen oder erleichtern, hat der Mensch den massgeblichen Anteil in der Fertigung, authentische Schweizer Manufaktur eben.

V-ZUG ist, durch höchste Qualität und zeitloses Design, einer der Premium-Marke unter den Hausgeräten – erleben Sie diese Schweizer Präzision in unserer Küchenwerkstatt!

Alle V-Zug-Geräte finden Sie auch online hier.