Ein Blick in die Gerüchteküche: „Wieso sollte ich eine teure Vakuumierschublade kaufen?“

Ein Blick in die Gerüchteküche:

“Wieso sollte ich eine teure Vakuumierschublade kaufen? Würde ein billiges Vakuumiergerät nicht auch genügen?”

Diesen Einwand haben wir schon häufig gehört und er ist auch durchaus berechtigt. Der Sinn und Zweck eines Vakuumiergerätes ist schließlich fast der Selbe wie der einer Schublade. Es dient dazu, bei in Folie verpackten Lebensmitteln die enthaltene Luft zu entfernen und anschließend den Beutel luftdicht zu verschließen. Bei trockenen Produkten wir Karotten würde dies auch einwandfrei funktionieren. – Wieso also die teurere Vakuumierschublade?

Im Gegensatz zu den meisten frei stehenden Geräten wird bei der Vakuumierschublade nicht nur der Beutel selbst, sondern die ganze Kammer vakuumiert. So wirkt während des Vakuumierens keine Druckdifferenz auf das Lebensmittel ein. Zum Druckunterschied kommt es erst, wenn der Beutel nach dem Vakuumieren versiegelt und der Umgebungsdruck wieder auf den Normaldruck angehoben wird. Somit können in der Schublade Produkte jeglicher Konsistenz verwendet werden. Versuchen Sie hingegen im einfachen Vakuumiergerät ein flüssiges oder feuchtes Produkt zu vakuumieren, wird dieses aus dem Beutel gesogen und kann aufgrund der Feuchtigkeit am Rand des Beutels nicht mehr verschweißen. Sie müssten Gargut, wie Spargel, also in einem zusätzlichen Beutel verpacken, was sich dann allerdings auf die Wärmeübertragung auswirkt. Bei der Vakuumierschublade können außerdem sowohl die Stärke des Vakuums, als auch die Intensität des Schweißvorgangs optimal auf das Lebensmittel abgestimmt werdend, sodass dieses nicht zerquetscht wird.

Ein Vakuumiergerät statt einer Schublade zu verwenden, wäre also nur für Trockenprodukte sinnvoll. Die Schublade punktet mit ihrem speziellen Vakuumierprinzip und den verschiedenen Stufen für Vakuumier- und Verschweißstärke, die es möglich machen einfach alles zu vakuumieren und luftdicht zu verschließen. Lange Rede, kurzer Sinn: Die Schublade ist absolut empfehlenswert und ihr Preis zahlt sich am Ende aus!

 

Weitere Beiträge:

BORA X BO: Die neue Leichtigkeit des Kochens Kopieren

Mit dem BORA X BO erweitert BORA, seit 2007 bekannt für ihren innovativen Kochfeldabzug, ihr Produktportfolio und revolutioniert zukünftig auch den Markt für Dampfbacköfen. Mit dem BORA X BO präsentiert BORA ein neues Küchenuniversalgenie. Der Vielfalt an gesunden Kochmöglichkeiten sind nun keine Grenzen mehr gesetzt – Dampfbacken in Perfektion.

Weiterlesen »

Moderner Lanhausküchentraum im Unterallgäu

Vor etwa einem Jahr, haben unsere Schreinerinnen und Schreiner diese schöne Landhausküche im Herzen des Unterallgäus fertiggestellt. Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Schlichte Rahmenfronten, kombiniert mit dunklen Griffen und Arbeitsplatten bilden einen schönen Kontrast. Moderne Geräte von BORA, V-Zug und Quooker vervollständigen diese Ästhetik und sind zudem eine tolle Hilfe im Kochalltag.

Weiterlesen »

Typisch Landhaus, aber modern!

Landhausküchen stehen in erster Linie für Gemütlichkeit und rustikalen Charme. So manches Mal werden sie aber auch als altmodisch bezeichnet. Dass man Landhausküchen auch modern gestalten kann, zeigen wir Ihnen mit diesem Küchenprojekt.

Weiterlesen »

Sie haben einen Küchentraum?

Vereinbaren Sie jetzt Ihren unverbindlichen Beratungstermin in unserer Küchenwerkstatt in den Westlichen Wäldern von Augsburg.

Ihr Weg zu

Uns

Wir nehmen uns Zeit für Sie und beraten Sie persönlich und individuell in unserer SchreinerWerkstatt in den Westlichen Wäldern von Augsburg

Google Maps

Mit dem Laden der Karte akzeptieren Sie die Datenschutzerklärung von Google.
Mehr erfahren

Karte laden